吴昊说瓷：在明代，能让景德镇人敬佩的只有德化窑

        由于明代皇家御器厂在景德镇的设立，当地瓷业在其影响下得到快速发展。据江西浮梁地方志记载：当时镇内官窑有58座，民窑达数百座。相比之下，全国南北十余省开设的四十多处青瓷窑场，除浙江龙泉窑仍以青瓷生产著称外，国内其他青瓷窑场多因技艺停滞而萧条，或因战祸困扰而沉没。景德镇产瓷区以白瓷为基础，在元复烧釉下青花瓷基础上，再创釉里红瓷的生产，吸引全国各地制瓷工匠，产品品种得到进一步开发，逐渐形成釉下青花、釉上彩瓷系列，取代传统的青、白瓷，成为明代瓷业的主产品，加上明王朝的重视和支持，中国南方景德镇迅速成为当时全国的瓷业中心。

    在这种情况下，为了生存与发展，全国一些白瓷窑场，纷纷向景德镇学习，改烧青花瓷，但是，由于缺乏投入，产品质量不高，无法与景德镇瓷业竞争，生存十分困难，有的很快陷入关门倒闭的地步。

 始于宋时期的南方福建德化窑，经历一段阵痛后，瞄准市场，把传统白瓷生产继续做为自己的主业。此时，景德镇产区宋时有青白瓷、元代又有枢府“卵白釉”、到了明永乐时期，它们在此基础上又创烧了脱胎“甜白”釉瓷。“甜白”釉，瓷釉面极莹润，能照见人影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以又称"葱根白"，素有"白如凝脂，素犹积雪"之誉。

                   明  甜白釉划花缠枝莲纹梅瓶 

景德镇永乐时期诞生的这种高质量“甜白”白瓷，仍为当地青花、釉里红的彩绘作衬托。明福建德化瓷业人当时烧造的白瓷要超越景德镇制瓷水平，而且以单色的白瓷产品面对广大的客户，这在缺乏国家投入与技术支持的情况下，不能不说是一个极大的考验与挑战？！