花乱开 中国现代书法30年“ 2016.11.21 - 2016.11.29

摘要：又是一年“烹人”季 北方“烤”，外焦里嫩，南方“蒸”，鲜香嫩滑，两种口味任君选。如若觉得不刺激，再尝一个重庆“煮”? 为什么重庆的勇士敢于直面热腾的空气和沸腾的火锅!!!因为有扇子?! 各位看官一定会疑惑…

　　又是一年“烹人”季

　　北方“烤”，外焦里嫩，南方“蒸” ，鲜香嫩滑，两种口味任君选。如若觉得不刺激，再尝一个重庆“煮”?

　　为什么重庆的勇士敢于直面热腾的空气和沸腾的火锅!!!因为有扇子?!

　　各位看官一定会疑惑扇子处处有，其和为什么夏天敢吃火锅有半毛钱的关系?“工欲善其事，必先利其器”，古人这句话在吃火锅这件事上也是十分受用，敢这么向高温挑战，那是因为重庆有秘密法宝让人在享受物理降温时还能还能精神降温!

　　火锅法宝榜首之荣昌扇

　　火锅不止眼前的毛肚，还有“山城”(啤酒)和手中的折扇 ——荣昌扇座右铭

　　法宝属性

　　荣昌折扇制扇技艺留存于重庆市荣昌县。清乾隆年间，两湖移民将折扇技艺传入荣昌，至今已有三百余年。荣昌折扇与江苏苏州的绢绸扇、浙江杭州的书画扇并称为“中国三大名扇”，而荣昌折扇尤以工艺制作精良取胜。2008年6月，国务院批准制扇技艺(荣昌折扇)为第二批国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录。

　　法宝铸造

　　荣昌折扇典型类型就是黑扇。可不要小瞧这“黑扇面”哟!传统荣昌折扇“全黑”扇面不是用普通的黑纸制成，而是经过繁杂的制作工艺多道工序，将白纸染黑而成。

　　它以白露之后的桐树果实的果肉，切作六面，取其渗出的油脂与水充分融合发酵后制作而成的“膏水”作为粘合剂。用这种膏水与松烟(松木燃烧之后所凝结的黑灰)调和后均匀涂于产自夹江的钩边纸与帘丝纸制作的扇面上。

　　近年来，由于原材料的不易得，这项技艺逐渐面临失传。此外，依据传统工艺，一柄最普通的荣昌折扇制成需前后总共经过14道大流程，115个小流程。

　　法宝中的“黑马”

现代全楠镶螺钿黑扇

　　这件荣昌全楠镶螺钿黑扇便是上个世纪70年代荣昌折扇厂采用传统工艺制作而成，之所以使用全楠是为了便于螺钿镶嵌。这种螺钿镶嵌的折扇，属于“工艺折扇”，较普通折扇更为名贵。

　　小编评定

　　在“渝炉”中，重庆人民虽没练就火眼金睛，但却奋起创造了荣昌扇!其轻盈灵巧，折撒自如，深受各阶层人士喜爱。最重要的是有了它后，在吃火锅时做到真正的“快(火力小，扇!)、准(精准输出风力)、狠(让食物快速受凉，以便下手更快)”。

　　火锅法宝之如何优雅地吃火锅

　　火锅店的人声鼎沸，让火锅文化与优雅注定不沾边。可是!今天，我们将会手把手教大家如何优雅地吃火锅!

　　步骤一：手持以下法宝

民国剑如花蝶纹团扇

　　团扇的产生远早于折扇，因形状团圆如月，暗合中国人合欢吉祥之意，又名“合欢扇”。又因其由丝织物制成，故又称“纨扇”或“罗扇”。古时候团扇男女通用，只是到了明清之后团扇才渐渐成为女性的专利。

　　团扇成扇由于材质的原因，丝帛纤细，竹木易损，因此实物极难保存。这件民国剑如花蝶纹团扇，为黑纱之上手绘花枝、蝴蝶。图案温婉雅致，色彩明丽淡雅，是典型的女用纨扇。

明文徵明行书扇面

　　扇形是左右张开，上大下小，在布局时必须向内收拢，形成由内而外之辐射状，因此书写扇面多采取长短行相间的形式，这是扇面书法的特殊性。